Glorias de dulce de leche: El sabor regional que endulza los postres mexicanos

Introducción

El dulce de leche es un favorito indiscutible en la repostería mexicana, conocido por su textura cremosa y su delicioso sabor. Descubre la historia de las Glorias, originarias del estado de Nuevo León y populares en todo el país. Conoce su origen y cómo puedes prepararlas fácilmente desde tu hogar. En Nogate nos interesa que conozcas más sobre nuestros productos predilectos por nuestros clientes, así que te dejamos este artículo para que lo leas.

¿Qué son las Glorias del dulce de leche y por qué son tan populares?

Las Glorias son un dulce tradicional mexicano del norte del país, específicamente de Nuevo León. Están preparadas con cajeta que es un dulce de leche y cuentan con una textura suave y cremosa, es perfecta ya que por su tamaño no llegan a empalagar. En México son bastante populares ya que son un símbolo de la repostería del país.

El sabor de dulce de leche de las Glorias es inconfundible, además suelen ir preparadas con nueces o almendras que realzan su textura y sabor, creando una experiencia única al momento de probarlas. Otro de los motivos por los que suelen ser tan apreciadas es por su practicidad para llevar y compartir, son excelentes para disfrutar en compañía.

Hasta la actualidad, hay Glorias que siguen preparándose de forma artesanal, brindando un toque único que los consumidores aprecian aún más.

Historia de las Glorias de dulce de leche

Según los expertos en gastronomía y repostería, las Glorias nacen en el estado de Nuevo León en el siglo XX por reposteros de la localidad, aunque hay versiones que mencionan que la inspiración llegó de Celaya, Guanajuato en donde la cajeta ya era un ingrediente tradicional desde la época colonial. En sí la cajeta es un dulce con leche de cabra, pero en Nuevo León se le agregó nuez, un fruto de la región.

En cuanto al nombre, hay quienes afirman que se debe al sabor de “Placer Celestial”, mientras que en el norte del país aseguran que fue dado por una cocinera de este platillo y que le nombró así en honor a su nieta.

¿Cómo preparar Glorias de dulce de leche?

Si quieres preparar tus propias Glorias de dulce de leche, te recomendamos que lo hagas, es un proceso único y a la vez sencillo, te invitamos a que sigas los siguientes pasos.

Ingredientes

• 1 taza de cajeta
• Jarabe de maíz
• 1/2 taza de nuez
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de leche evaporada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Papel encerado o de arroz

Preparación

• En una olla, agrega 4 tazas de leche, 2 ½ taza de azúcar y 3 ½ cucharadas de jarabe de maíz.
• Coloca la mezcla en una olla a fuego medio, mezcla constantemente. Cuando hierva, agrega ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Mueve la mezcla durante 45 minutos o hasta que esta tenga un color café oscuro.
• Retira del fuego y deja enfriar 30 minutos.
• Agrega 1 ½ taza de nuez finamente picada y deja enfriar por completo.
• Forma las glorias de dulce de leche con la ayuda de dos cucharas.
• Colócalas sobre papel celofán.
• Envuelve en forma de caramelo.

Nogate, tu mejor opción en dulces de leche

En Nogate nos interesa que tengas una experiencia intensa con nuestros dulces de leche, contamos con Glorias en distintas presentaciones. Tenemos Glorias de dulce de leche con nuez en 84 gramos en diferentes presentaciones, bolsa con 10 piezas, o cajas con 10 bolsas pouch y caja con 30 paquetes.

¡No te quedes sin probar nuestros deliciosos postres de dulce de leche en cualquiera de sus presentaciones! Recuerda que además puedes llevarlos contigo a donde quieras y quitarte el antojo; también son un excelente opción para compartir.

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