Dulces de natillas y Glorias ¿Cuál prefieres?

Introducción

Los dulces de leche son una excelente opción para quitarse el antojo; además de que son deliciosos, son fáciles de llevar en el bolso o un excelente regalo para conquistar el paladar. Un claro ejemplo son las natillas y las Glorias, que tienen algunas similitudes entre sí, pero también algunas diferencias en sus ingredientes, preparación y características de presentación. En lo que sí son iguales, es que tanto la una como la otra saben muy bien. Te invitamos a que permanezcas leyendo este artículo en el que te presentamos una comparación detallada entre los dulces de natillas y las glorias, incluyendo similitudes y diferencias que los hacen únicos. Aprende cómo elegir el que mejor se adapta a tus gustos.

¿Qué son los dulces de natillas?

Las natillas son un delicioso dulce preparado a base de leche de cabra; por lo general se combinan con crema de leche, yemas de huevo, azúcar y vainilla para que quede un toque exquisito. Aunque no lo creas, el consumo de natillas tiene amplios beneficios para los adultos, ya que es una fuente de calcio, por lo que ayuda a mejorar la estructura ósea y reduce el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con los huesos. Es un mineral que además de disfrutar, deberías agregar a tu dieta como postre.

Preparación de las natillas

• Coloque en un recipiente las yemas de huevo, la maizena, el azúcar, la vainilla y la leche. Mezcle hasta que esté todo bien diluido.
• Cuele esta mezcla y mantenla a fuego lento.
• Mezcle constantemente, evitando que se formen grumos.
• Cuando al remover la natilla pueda ver el fondo debe quitarla del fuego.
• Coloque la natilla en los moldes.
• Agregue canela.
• Espere a que se enfríe la mezcla.

¿Qué son las Glorias?

Las Glorias son un dulce de leche típico de México, específicamente de Linares, Nuevo León, se les reconoce fácilmente por su envoltura roja en papel de celofán. Poseen un delicioso sabor cremoso y cuentan con ingredientes como leche de vaca o cabra, que en este caso se obtiene directamente del animal, con esto se elabora una cajeta quemada y se le agregan otros ingredientes como azúcar, nueces picadas y bicarbonato de sodio.

Preparación de las Glorias

• Incorporar en un recipiente: leche, azúcar, jarabe de maíz y vainilla en una olla a fuego medio y mezclar.
• Hervir la mezcla.
• Agregar bicarbonato de sodio.
• Mezclar por 45 minutos y esperar que el el dulce tenga una apariencia oscura
• Retirar del fuego y enfriar por 30 minutos.
• Colocar las nueces y enfriar nuevamente.
• Formar las Glorias y colocarlas en papel celofán dándole forma de caramelo.

Similitudes entre natillas y Glorias

• Ambas son a base de leche de cabra
• Poseen un sabor dulce ya que cuentan con azúcar en su preparación
• Son consideradas como postres

Diferencias entre natillas y Glorias

• La natilla es más espesa y cremosa
• La Gloria cuenta con nuez en su preparación
• La Gloria es más compacta ya que viene envuelta en papel de celofán, mientras que la natilla no.
• Las Glorias son originarias de Nuevo León, y las natillas provienen de Europa medieval

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¡No te quedes sin probar nuestros deliciosos postres de dulce de leche en cualquiera de sus presentaciones! Recuerda que además puedes llevarlos contigo a donde quieras y quitarte el antojo; también son un excelente opción para regalar o para llevar cuando sales de visita al extranjero, te aseguramos que conquistarás el paladar de todos. Y bien, después de leer esto ¿Cuál prefieres?

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